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生姜和它是一对,天热要多吃,酸辣过瘾,开胃排汗,全家安稳度夏
发布日期:2022-08-16 14:30    点击次数:183
导语:生姜和它是一对,天热要多吃,酸辣过瘾,开胃排汗,全家安稳度夏夏天的时光,总是那么难熬!一方面是因为太热,另一方面由于湿气重,大家在夏天总是不怎么爱出门!整天呆在空调房里,有事没事的时候喝点冷饮。其实,这样做对身体是没啥好处的,人体遭受寒气的侵袭,容易出现“空调病”!

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俗语讲“冬吃萝卜夏吃姜”!夏天吃点生姜对身体是极有好处的!人们不禁要问了,生姜属于热物,夏天吃不是更容易出现燥热吗?其实不是这样的,生姜可以帮助生发阳气,还能起到温补肠胃的作用。所以夏季吃姜是最合适不过了!

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但是,由于生姜的辛辣味,很多人可能接受不了,而且单吃也容易上火!这时醋泡姜是一个不错的选择!据多位营养专家表示,醋泡姜的确是夏季去火去燥的首选!这生姜和醋简直就是天生一对,天热更要多吃,酸辣过瘾,开胃排汗,帮助全家人安稳度夏!

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所需食材:生姜400克, 貂皮香醋300克,生抽100克,冰糖20克,花椒2克,八角2克,盐适量!做法,1:买回的生姜清洗干净之后,先将其削皮,然后切成均匀的厚片,之后再撒上少许的盐抓匀,腌制1小时。2:找一个无油的锅子,体育教学烧热后下入花椒,八角,小火慢慢将其炒香,味道香味四溢时,倒入生抽烧开,随后下入冰糖搅至融化,最后倒入香醋,即可关火。放置自然凉透,待用。3:取出腌好的生姜,用力将其攥干水分,尽量攥得干一点,处理好之后放入凉透的料汁中,搅匀。密封腌制8小时,就可以吃了!

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技术总结:1:如果口味比较重的话,可以选择老姜,如果口味比较淡可以选择仔姜,嫩姜!2:醋和生抽的比例,按照3:1就差不多!您可以根据自己的口感,做出适当的调整。3:老一点的生姜,最好是用盐杀一下,去除多余的水分和部分辣味,如果是嫩姜的话,也可以不用加盐腌,直接泡也可以。4:八角和花椒等香料,最好是用过锅焙干,这样腌制好的醋泡姜滋味更浓。如果不喜欢香料,可以直接忽略掉这一步。

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做好的醋泡姜,可以早餐的时候来上几片,大鱼大肉吃腻的时候吃上几片,不但能打开味蕾,还能解油解腻!生姜中的姜辣素能使机体的毛孔张开,增加排汗量,能起到一定的防暑效果!做法也非常简单,有时间您也试试吧!

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